第一种是动物内脏。尽管动物内脏含有丰富的蛋白质和维生素，但由于其高胆固醇和饱和脂肪的含量，频繁食用可能会导致血脂增高，进而提高心脑血管疾病的风险。

第二种是咸菜。在咸菜的腌制过程中，通常会产生大量的亚硝酸盐。这种化合物能够损伤血管壁，导致血管硬化和血流阻力升高，因此增加了脑梗塞的风险。

第三种是油炸食物。油炸食品含有反式脂肪酸和过氧化脂质，这些成分能促进血液中的低密度脂蛋白胆固醇的增加，从而提高心脏和脑血管疾病的风险。